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寻忆“成都味”
来源:技师学院 时间:2022-08-30 浏览量:453

寻忆“成都味”

必威体育苹果app下载                                                                                                                      (技师学院   吴颖)


“嘿!姐妹,最近又新发现了一家川菜,有没有兴趣试试”,兴奋说这话的朋友是我的发小,我们俩的情谊是那种可能对周遭事物的态度都是淡淡的,却能最敏锐的从一些小细节就捕捉到对方情感变化的程度。今年的高考结束那天,我发了一个朋友圈,可能多半是瞧见了内容,所以向我发出吃川菜的邀请,朋友圈里我说到,当我看着一张张朝气蓬勃的脸时,怎能不怀念我的大学时光……

我的母校四川传媒大学位于成都,一个被称为“天府之国”“休闲之都”“美食之城”的地方,自然此处所孕育的学校,肯定也是带着最纯正的“成都味”。川传的校园里共有三座食堂,可谓是远近驰名,每个食堂各有各的特色,各有各的拿手菜,从早上赶去上课时,一食堂的小笼包和豆浆,帮舍友带饭必点的二食堂肥肠豆花盖饭,晚自习结束之后再去三食堂的小春熙奶茶一条街坐坐。大学四年下来,直线飙升的体重数字足以突显我对学校食堂的肯定,还有就是除了特定的传统节日,也确实是没有太让我思念过家里的饭菜,哪怕毕业几年之后,我对学校的食堂依然念念不忘,和同窗好友追思过往,也依然能说出我们最喜欢光顾的窗口是哪一家,当时最喜欢吃的是那一道美食,常常一起补作业的位置是在哪一个方向。

母校外还有一条小吃街,在我的记忆里一直是灯火通明热闹非凡,说是小吃街,其实不仅承载了满足各方饕餮食客口腹之欲的作用,他甚至还作用到了为同学们提供制作作业的地点和各方洽谈合作的场所。在这里做生意的老板和咱们这些学生一来二去一段时间下来也都能混熟,闲聊时还特地向我们这些外地的孩子介绍,在这里吃饭,除了要尝味道更多的是要吃个气氛吃个热闹,就像水煮肉片上桌前才要泼上一勺热油,滋啦一下伴着花椒独有的香气炸开,这既是烹饪菜肴的工序更像是某种特有的仪式,给这一桌子共同享用这道菜的人助个兴,为能够在此时此地坐在一起的缘分道个妙不可言。四五个人围坐在一桌,就这浓郁的香气,畅谈自己又有了什么新的启发和新的创意。

我还记得,人生中第一口的烤兔子就是在小吃街上尝到的,当时我们正因为期末作品该如何完成而犯愁,决定去请教一位摄影技术很厉害的学长,学长是土生土长的成都人,极力推荐我们一定要尝尝这道不同寻常的美食,“兔子”活泼可爱的形象一下子就充斥在我的脑海中,但是第一口的脆嫩顿时就在味蕾上炸开了花,兔子不带一丝脂肪的精瘦肌肉,因为自身的跳跃运动,让我体会到了不同于猪牛羊和鱼类的全新体验,学长在旁边注意到我和同学打开新世界的表情,沾沾自喜似的说“怎么样?都得尝试,打破固有的思维印象,兔子不同于其他食材,在成都它就可以焕发不一样的惊喜,所以你们要勇于多听、多看、多感受、多尝试,同一样东西,运用不同的烹饪手法和不同的佐料配合,都会得到另外一种意想不到的结果”。受此启发,我和同学顺利完成了期末作品,还被老师带到同年级进行展播,这部作品的主题就是“成都味道”。

小姐妹的推荐属实让我眼前一亮,点菜时老板的一句“要得”,和菜单上赫然出现的卤兔头,就让我大胆判断这可能是一家在合肥不可多得地道的川菜馆,品尝美食的时候,思绪便随着青花椒冲击味蕾的麻辣鲜香一波一波激荡回了那些年的成都时光……

时至今日,毕业多年,我还依然热衷于寻找着身边的成都味道,反复拾起成都记忆,珍藏着我在成都的那段青春年华。


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